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每天必須吃點肉 但不宜多吃

吃肉


【每天必須吃點肉 但不宜多吃】1、羊肉：最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效 ，  ， 對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益 。還能益腎壯陽 ， 補虛抗寒 ， 強健身體 ， 是冬令的滋養食療珍品 。但需注意的是 ， 羊肉畢竟性偏溫熱 ， 并非人人皆宜 。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食 。
2、豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白質含量少 ， 多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白 ， 可以起到補鐵的作用 ， 能夠預防貧血 。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。

由于豬肉的纖維組織比較柔軟 ， 還含有大量的肌間脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。中醫上認為 ， 多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用 ， 對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果 。
3、雞肉：脂肪最少的肉
這里說的雞肉 ， 是指去皮的雞肉 ， 因為雞的脂肪幾乎都在雞皮 。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質 ， 卻只有0、7克脂肪 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
4、魚蝦：微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富 ， 含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等 ， 都是人體所必需的 。水產品雖然含有豐富的營養物質 ， 但是不宜多吃 。受海洋污染的影響 ， 水產品內往往含有毒素和有害物質 ， 過量食用易導致脾胃受損 ， 引發胃腸道疾病 。
5、牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最為相宜 。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化 ， 有很高的膽固醇和脂肪 ， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
健康小貼士：
每天75克肉 ， 營養又健康
肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得 ， 但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質 ， 是無法用蔬菜水果來替代的 。因此 ， 我們不是不需要肉 ， 而是不需要過多的肉 。
“膳食平衡寶塔”中明確指出 ， 一個人每天攝入瘦肉75克 ， 即一副撲克牌大小的一塊 。而蔬菜 ， 每天最好攝入500克左右 。