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今年的豬肉總算降價了
兔兔終于可以好好吃肉了
但是挑剔的兔兔 ， 選肉也要高要求
今天給大家推薦的這個豬肉
就是在數十種豬肉中 ， 精挑細選出來的
來自貴州山區赫章的烏蒙可樂豬
有點小貴還天天賣斷貨
到底是有什么特別之處呢？


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好山好水有好肉
在貴州赫章烏蒙山區 ， 當地老百姓至今仍然采用"放牧+補飼"的生產方式 。


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將小豬在野外放養幾個月吊架子 ， 偶爾給豬喂包谷、紅薯等 。


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所以可樂豬都是吃在山上 ， 長在山上 ， 睡在山上 。


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【今年的豬肉總算降價了兔兔終于可以好好吃肉了但是挑剔的兔兔|臘八節快樂│還原家的味道，皮香肉嫩，味美香濃的赫章可樂豬臘肉，今日特惠價！】制作技藝〡純手工制作〡青岡木熏制
好的美食一定是奢侈品 ， 貴州那么優質的豬肉做出來的臘肉真的堪稱貴州食材界的“愛馬仕” 。


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用調配好的配料將豬肉腌制 。 然后會有工人將一塊塊腌制好的臘肉掛在專門熏制的房間 。


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赫章可樂豬臘肉之所以好評不斷 ， 除了豬肉本身的優質外 ， 熏制也是最原始的熏法：用青岡木、干姜足足熏滿7天 。
在這期間煙不能停 ， 直到臘肉熏好為止 。


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遠遠的就可以聞到熏臘肉的香味 ， 在一個石頭砌成的房子里面 ， 用鐵鉤掛滿了臘肉 ， 下面是青岡木材燃起來的渺渺木煙子 。


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因為赫章這邊被群山環繞 ， 木材非常的豐富 ， 在路邊就可以看到被堆砌著的木料 。
臘肉是被真正的天然木料熏出來的黃紅色 ， 與加工出來的完全不同 。


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不是煤炭和醬油所加工出來的劣質產品 ， 最原始的保留了可樂豬的肉質美味 ， 這樣出來的肉才咸甜適口 ， 糯而不柴 。


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肉質 ， 肥肉少瘦肉多 ， 肉質優良、肉味鮮美、口感細膩 ， 吃了也完全不會咔牙齒 。

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