今天我來給大家介紹一種野菜，也有很多人稱呼它為野草，這種菜在農村的地頭我們都會見到，并且在民間還有這樣的一種說法，是奶奶告訴我的，叫做“二月茵陳，三月蒿，到了四月當柴燒”，而這種野菜在我們這邊被稱為是白蒿，也叫做茵陳，它類屬于菊科植物，是一道非常不錯的養肝菜。還記得小時候，奶奶總會在地里采摘回來很多這種野菜，然后把它們清洗干凈，再拌上一些面粉，放在蒸鍋里做蒸菜吃，味道還是挺讓人懷念的。

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聽爺爺說奶奶有一次肝病犯了，當時一直昏迷，用藥也沒什么效果，當時只是聽村里的一個老郎中說的，白蒿養肝，可以搭配著幾片生姜，幾根茼蒿，每天堅持煮水去喝，一天喝3次，沒想到奶奶的病情竟然奇跡般的好轉起來了，其實在這里也說明了白蒿的養肝效果。現在屬于早春，白蒿還是嫩芽，不但可以入菜，也能入藥，茵陳就是白蒿的中藥名，一般從地里采摘回來白蒿，可以做涼拌菜去吃，也可以做蒸菜去吃，或者熬粥放一些也是可以的。

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一般作為中藥都是把白蒿去除掉雜質和老莖，把它曬干切碎或者搓碎，可以去泡茶，煎湯或者煮粥。白蒿的藥效主要是入脾經，肝經，胃經和膽經，可以退黃疸，還能治痔瘡，起到清熱解毒，除濕的功效，它的主要作用就是保肝利膽消黃，還能抗腫瘤，降血壓。非常適合因為肝膽脾胃濕熱引起的身體，眼睛發黃，小便短赤的人群，并且對于傳染性黃疸型肝炎還有特效，對于濕熱引起的濕疹和濕瘡皮膚瘙癢，都可以幫助改善。

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注意白蒿的用量要控制在6-15g，有時也可以作為外用，煎藥湯清洗患處。除此之外，在此我也給大家推薦一道麥芽白蒿茶，有著不錯的養肝保肝的效果。食材：大麥芽和白蒿各15g，陳皮5g。做法：把這3種食材全部研磨成粉末，裝到茶袋中，想泡茶時，就可以把此茶袋放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子悶上15分鐘，即可飲用，每天一袋即可，可做茶飲。

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功效：可以起到疏肝理氣，健胃消食，退黃疸，保護我們的肝臟器官，幫助體內肝細胞的恢復，提高身體的免疫功能，非常適合急性、慢性肝炎后期癥的患者，對于經常胸悶，腹部憋脹，食欲不佳，干疼，情緒抑郁等人群，非常適合春天去喝此茶。注意：陰虛火旺的人不適合喝哦！這種菜你吃過嗎？我們這邊叫做白蒿，你們那邊叫什么呢？

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