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綠豆芽怎么炒才脆

生活百科豆芽


綠豆芽怎么炒才脆

文章插圖
1、食材：綠豆芽300克、紅尖椒、蔥、姜各適量、食用油、鹽、醋各適量、花椒適量 。
2、將賣到的綠豆芽，用水沖干凈，在沖水時最好用手將豆芽翻一翻 ， 這樣沖的均勻 。待用 。
3、將蔥剝好 ， 洗干凈，切成斜段，將紅尖椒洗干凈、去巴，切成斜段，把姜洗干凈切成姜絲 。待用 。
4、將炒鍋中放入食用油，開中火，放幾?；ń?，待花椒炸微黃 ， 撈出 ， 然后放切好的蔥姜和尖椒，炸微黃，放綠豆芽 。
5、開大火，將綠豆芽翻炒均勻后 ， 放醋（約1~2小湯勺），繼續翻炒 。
6、翻炒約1分鐘后，放適量的鹽，繼續翻炒，待鹽翻炒均勻后，即可關火 。
【綠豆芽怎么炒才脆】7、隨后，盛入盤中，稍后即可食用 。美味爽口的綠豆芽就做好了 。