文章插圖
1、用料：
面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子仁40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麥芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖漿200克、枧水2克 。
2、做法：
　?。?）熟花生，熟杏仁，腰果 ， 用搟面杖敲碎；
　?。?）冰糖也是用搟面杖敲碎；
　?。?）敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖 ， 糖漿，玉米油，熟芝麻；
　?。?）然后倒入糯米粉，涼白開，攪拌均勻，把餡兒揉成團；
　?。?）糖漿里加枧水，加花生油，攪拌均勻；
　?。?）準備奶粉和面粉；
　?。?）把奶粉和面粉倒入糖漿水里；
　?。?）揉成面團蓋保鮮膜放1小時；
　?。?）然后把面團分成若干個小塊，把餡兒揉成小團；
　?。?0）把面團用手壓扁包入伍仁餡兒；
　?。?1）包好的月餅放入月餅模具內，模具摸一層油，用力壓一下，在月餅表層噴一層水，放入烤箱5分鐘，拿出 ， 表層涂蛋液；
【伍仁月餅的做法】　?。?2）再放入烤箱烤20分鐘即可 。

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