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怎么腌制蔥頭好吃又脆

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怎么腌制蔥頭好吃又脆

文章插圖
1、用刀切掉蔥過長的梗和根須，留下約一寸長的蔥頭，把蔥頭最外面一層的老皮撕掉 。
2、用清水淘洗干凈蔥頭，撈出瀝干水分 。
3、鋪上菜板，用菜刀輕輕拍打一下蔥頭，使其變松散 。
4、將拍過的蔥頭裝在碗里 ， 加入適量的鹽，涼拌醬油，醋，幾滴香油 ， 腌制二十分鐘即可 。
【怎么腌制蔥頭好吃又脆】蔥頭：是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大 ， 近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀 ， 中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達１米，是中國主栽蔬菜之一 。蔥頭里面含有豐富的鉀元素、維生素Ｃ，還有葉酸等一些營養元素 。