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菜豆怎么炒好吃

生活百科菜豆


菜豆怎么炒好吃

文章插圖
主料：菜豆500克、辣椒3個、大麻油6勺、食鹽1茶匙、蒜5瓣 。
1、菜豆掰成長條，待用 。
2、用開水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆變色有香味出來即可，如果想保持菜豆鮮艷顏色可以適當加點白醋 。
3、倒入大麻油6勺 。
4、放入蒜爆香 。
5、撈出菜豆，待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中 ， 大火翻炒熟 。
6、中火燜個三分鐘即可出鍋 。
【菜豆怎么炒好吃】菜豆：又稱蕓豆，豆科科植物 。原產美洲的墨西哥和阿根廷 。其營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食 。菜豆莖被短柔毛或老時無毛 。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形 。小葉寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，先端長漸尖，有細尖，基部圓形或寬楔形，全緣 ， 被短柔毛 ?？偁罨ㄐ虮热~短，有數朵生于花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，宿存；花萼杯狀，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片 。