新鮮荔枝怎么保存新鮮荔枝保存方法 _知識經驗

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1、儲存在陰涼的地方。把荔枝的枝葉、裂果等爛果、漏糖水的荔枝去掉，用冷水清洗干凈，找一些帶格子的容器比如籃子，把選好的荔枝放進去。注意不要包得太厚。建議厚度在10cm以內，然后將筐放在陰涼處，每天早晚各撒一些水。這種方法一般可以保存5天左右，放在溫度低的地方可以保存10天左右。
2、把它放在塑料袋里。剪掉荔枝的長枝，然后把荔枝放在塑料袋里，扎緊袋子，放在陰涼處。同時，裝有荔枝的塑料袋可以浸泡在水中，這樣荔枝的色、香、味幾天后仍保持不變。
3、把艾草放在容器里。要保持殼的顏色和外觀新鮮，可以在容器底部鋪一層鮮艾草(鮮薄荷或桉樹枝葉也可)，再在荔枝表面鋪一層鮮艾草。每天早中晚灑些冷水或冰水，可以讓荔枝保存更久。
4、真空冷凍保存。在荔枝上噴些水，裝入塑料保鮮袋放入冰箱，低溫高濕(2-4攝氏度，濕度90%-95%)保存。盡可能擠出袋中的空氣，可以降低氧比來減緩氧化速度，提高保鮮效果。
5、井里存放：如果家里有敞口的井，可以把荔枝放在籃子里，然后用繩子把籃子吊起來，把籃子吊在離水面10到20厘米的地方，再找個蓋子之類的東西把井口蓋上，防止陽光照射。這種方法可以保持荔枝的顏色新鮮四天左右，保持口感不變10天左右。注意，井的水面必須高出地面8m以上，否則這種方法的效果會大打折扣。
6、泡在荔枝蜜里。將帶嫩枝的荔枝葉放入干凈的陶瓷缸中，然后取適量荔枝蜜，煮沸，冷卻，放入陶瓷缸中，以浸沒荔枝為宜。最后把罐子蓋好，封好，用蠟封好口，放在通風干燥的地方，可以長時間保鮮。
7、浸泡在檸檬酸和氯化鈉水溶液中。將新鮮荔枝放入沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起，放入5%檸檬酸和2%氯化鈉溶液中浸泡2分鐘左右。撈起瀝干后，放入冰柜保存，2 ~ 3周不會腐爛變質。
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