【面筋能存放多久】面筋能存放40小時 。一般放入冰箱內盡快吃掉即可，如果冷凍可能會保存的時間更久，但是會影響口感 。面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團 ， 稍后用清水反復搓洗 ， 把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋 。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成 。
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