1、食材：羅非魚適量，蔥姜蒜適量 ， 料酒適量，醋適量，香菜適量，大料花椒適量 ， 豆瓣醬適量；
2、魚洗凈控干，蔥切段姜切片，香菜切段，備用；
3、鍋中倒油，八分熱放入魚，煎兩面 ， 盛出備用；
4、油中放入豆瓣醬翻炒 ， 放入魚，然后把備料全部放入；
5、之后倒入開水，要沒過魚身 ， 期間根據個人口味放鹽，因為豆瓣醬本是就咸 。小火燉15分鐘，大火收汁；
【燉羅非魚的家常做法】6、美味的燉魚出鍋了 。喜歡吃辣的伙伴可以在燉的過程中放紅辣椒 ， 味道會更好吃 。
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