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地瓜怎么做好吃又簡單

生活百科地瓜

地瓜２個、白糖150ｇ、水80ｇ、食用油適量 。
【地瓜怎么做好吃又簡單】1、紅薯去皮洗凈 ， 切滾刀塊，用廚房紙裹干水分 。
2、鍋內放適量油開火燒熱 ， 以竹筷插入，見四周冒細泡時 ， 將地瓜倒入煎炸至金黃色 。
3、油燒開后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色 。
4、以筷子戳地瓜 ， 如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油 。
5、倒出鍋內的油 ， 留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸 。
6、改小火 ， 慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后，即可熄火裝盤 。