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桂花糕的家常做法

生活百科花糕


桂花糕的家常做法

文章插圖
1、食材：干桂花適量、白糖適量、蜂蜜適量、粳米適量、糯米適量 。
2、將桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴勻 ， 變成桂花蜜 。
【桂花糕的家常做法】3、然后把糯米和粳米磨成粉狀 。然后把白糖，糯米飯，粳米粉倒在一起攪拌均勻，之后把留下的桂花加入一起攪拌均勻 。
4、把溫水倒入攪拌好的粉料中，用手或者搟面杖揉至水被吸收干凈 。揉成一個面團后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些 ， 不要用?。┘絳耆?nbsp;， 讓兩者完全互融為止 。放一旁晾置 。
5、取出蒸籠 ， 內墊一塊濕紗布，把之前留下的粉料均勻撒入一些 。然后用模具把之前的面團抹出形狀 。放入紗布上 。蓋上蒸籠，放入鍋中，加水煮沸 。蒸煮30-40分鐘左右 。開蓋觀察顏色，如果成黃玉色再均勻撒入剩下的面料，繼續蒸煮8-10分鐘 。
6、取出成品晾干，手指碰觸感覺有硬度即可 。
7、然后切塊，再把之前留下的桂花蜜均勻點到每塊糕點上 。
8、最后再放置3分鐘左右，一道宮廷御用小吃就可以品嘗了 。