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小蘇打和白醋混合，小蘇打的成分是碳酸氫鈉，白醋具有醋酸，碳酸氫鈉與醋酸發生復分解反應，生成的醋酸鈉與碳酸能除垢 。小蘇打和白醋還具有滅火的作用，反應后會產生比空氣密度大的二氧化碳 ， 二氧化碳能夠滅火 。
【小蘇打與白醋反應為什么能除垢】小蘇打一般指碳酸氫鈉，白色結晶性粉末 。無臭 ， 味堿 ， 易溶于水 。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多 。在食品加工中，它是一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉 ， 也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量很大 。以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物 ， 使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋 。
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