1. 首頁 > 生活經驗 > >

澳洲鮑魚的家常做法

生活百科澳洲


澳洲鮑魚的家常做法

文章插圖
主料：鮮澳洲鮑1個，雞湯4000g 。調料：食鹽適量，雞精適量，老抽20g，蠔油20g，調和油適量 。
1、把澳洲鮑洗凈 ， 和殼分開，放入盤中 。
2、油鍋放油，燒至4成熱 ， 放入澳洲鮑慢慢炸金黃色撈出 。
3、放入雞湯中，加蠔油跟老抽慢火煲6小時，然后加入鹽味精雞粉調味，中火再煲1小時 。
4、把鮑魚撈出放入盤中，雞湯勾芡收汁，把芡汁澆到擺好盤的鮑魚上即可 。
澳洲鮑產自澳洲海域一帶，體積大 ， 肉厚，普通小的有200-300克，大的有600-700克 。外殼厚實，有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色 。澳州鮑雖然體大肉厚，但因肉質偏硬、粗糙，故在市場上，其價錢比大連鮑便宜得多 。
【澳洲鮑魚的家常做法】營養成分：含蛋白質、維生素Ａ、碳水化合物、無機鹽等 。