1. 首頁 > 生活經驗 > >

虎皮蛋糕卷怎么做好吃

生活百科虎皮

1、食材：蛋黃55克(約3個半)，細砂糖16克，玉米胚芽油29克 ， 牛奶29克，低粉55克 ， 蛋白109克(約3個半) ， 細砂55克 。
2、虎皮材料：蛋黃64克(約4個)，糖粉29克，玉米淀粉16克 。
3、內餡：黃油50克，糖粉12克，現榨橙汁29克 。
4、做法：
　?。?）蛋黃在不銹鋼盆里打散后,加入細砂糖攪拌至溶化 。
　?。?）倒入沙拉油拌勻 。
　?。?）加牛奶拌勻 。
　?。?）篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃面糊 。
　?。?）蛋白打發至9分發，取1.3的蛋白霜進蛋黃面糊里翻拌均勻，再取1.3量蛋白霜拌勻，最后將拌好的面糊倒進蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊 。
　?。?）倒進鋪好了烘焙紙的烤盤里，輕磕幾下振出氣泡 。
【虎皮蛋糕卷怎么做好吃】　?。?）放進預熱好的烤箱中層，170度15~18分鐘左右表面出現金黃色烘焙色即可，虎皮蛋糕卷就做好了 。