食材主料：農家雞1000克、油適量、鹽適量 。
做法：
【如何清水燉雞】1、鮮殺活雞一只洗凈、切塊；
2、水燒開后，放入整雞氽燙過去，除血水后沖凈；
3、放整雞在砂鍋，加入涼水，水量要蓋過整雞為佳；
4、放入蔥段姜片，大火；
5、燒開后過五分鐘改小火；
6、再煮二十多分鐘即可食用 。注：可根據個人口味加點鹽、味精或雞精、胡椒粉、香菜末 。

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