猴頭菇是什么味道

【猴頭菇是什么味道】猴頭菇,又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名 。猴蘑,猴頭 , 猴菇,是中國傳統的名貴菜肴 , 肉嫩、味香、鮮美可口 。是四大名菜之一 。有山珍猴頭、海味魚翅之稱 。這種齒菌科的菌類 , 菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1到3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3、5到10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱猴頭菇,又像刺猬,故又有刺猬菌之稱 。猴頭菌是鮮美無比的山珍 , 菌肉鮮嫩,香醇可口 , 有素中葷之稱 。