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牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃

生活百科牛奶

1、食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、鹽少許 。
2、先將糖和鹽還有面粉放在一起攪拌均勻 。
3、把干酵母用35度溫水沖開 。
4、倒入面粉攪拌然后加牛奶 。
5、和好的面揉光 ， 把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜 ， 放置溫暖處進行發酵 。
6、大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成 。發酵好了之后揉面揉出空氣竿開 。
【牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃】7、 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊 ， 整理成圓形 ， 放入蒸籠里 ， 蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘 ， 這步很關鍵，第二次發酵后蒸出來的饅頭更松軟
8、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關火，但不要立即打開鍋蓋 ， 虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋 。
9、松軟的牛奶饅頭完成了，很好吃 。