主料：豬蹄，黃豆，姜 ， 鹽，白胡椒粉，清水適量 。
做法如下：
【怎么用胡椒根燉豬蹄】豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用；將豬蹄放入涼水中，水燒開之后再煮5分鐘，撇去血沫；然后撈出豬蹄，沖洗干凈 ， 剃去浮毛；將豬蹄，姜片，黃豆放入燉鍋 ， 加入足量清水；大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時；最后加入鹽和白胡椒粉調味即可完成 。
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