臘八粥有五種顏色，能讓五臟相和喔~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦|每日一膳

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團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”
臘八節喝臘八粥的習俗來源于佛教。農歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，并延續至今。
今日推薦
臘八粥

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材料：
紅豆，黃豆，緑豆，眉豆，黑豆，白扁豆，薏仁，花生，蓮子，黑芝麻各30克，紅枸杞10克，黑枸杞5克，紅棗8顆，板粟8顆，黑糯米100克，百合50克，陳皮1瓣（5年以上為佳），紅糖適量。
做法：
（1）先將所有材料洗凈，用溫開水泡軟。
（2）粥鍋內注入清水，水開后加入除了紅、黑枸杞外的所有材料，煮沸，轉中火煮約60分鐘。
（3）再加入紅、黑枸杞，煮至豆熟黏；放入紅糖調味即可食用。
【 臘八粥有五種顏色，能讓五臟相和喔~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦|每日一膳 | 眉豆】專家點評：
五行臘八粥有5種顏色食材，中醫認為五色入五臟，養五臟。眉豆、白扁豆、薏仁祛濕；黃豆、蓮子、板栗健脾，補土生金養肺；紅豆、紅棗，花生補血養心；黑豆、黑芝麻補腎；百合色白清心潤肺、除煩安神；紅枸杞和黑枸杞養肝明目；緑豆清肝熱可以兼顧有濕熱的人；陳皮健脾和胃；五色食材讓五臟相和，吃起來滋養且味道香濃。
小貼士：
糖尿病的人不適宜加糖，可以淡吃或加少量食鹽；食材里豆的組成多，平時胃脹的人不易多吃。
【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什么疑問，可以留言提問。
本期當值醫生:張嘉文
住院醫師，醫學碩士。

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廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：周三下午、周四上午、周五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
審核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍