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1、準備材料：鲅魚1條、食用油適量，食用鹽適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，蒸魚豉油適量 。
2、鲅魚清水洗凈后處理備用 。
3、準備蔥絲、姜切片、蒜切片備用 。
4、在洗好的鲅魚身上，斜切幾刀 。
5、有刀口的地方插上姜片 。
6、把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲，倒上適量的料酒 。
7、撒上少許的鹽，蒸鍋放水，水開后將蒸魚盤放進去 。
【清蒸鲅魚的做法】8、大火蒸10分鐘 ， 關火后稍停，開蓋拿出魚即可食用 。
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