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整個狗怎么做好吃

生活百科整個


整個狗怎么做好吃

文章插圖
【整個狗怎么做好吃】五香狗肉：
主料：狗肉1000克 ；
輔料：姜片20克，蘋果2克；
調料：丁香2克 ， 硝水1克，白芷2克，八角10克，精鹽15克，小茴香5克；
做法：
1、將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時 ， 除去血水，取出洗凈，放入鍋內，加清水淹沒肉面約3厘米 ， 放精鹽、姜片 。
2、將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，扎緊口，放在鍋內 ， 再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時 ， 待肉酥爛撈出 ， 趁熱剔去骨頭 。
3、食用時 ， 用手撕片或切片裝盤即成 。