1、瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品，湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸還有維生素A、B等；
2、《本草拾遺》說它主虛羸勞損及血氣結積，《隨息居飲食譜》說它能補腎，益血填精，治腎虛有熱；
【瘦肉湯有什么功效】3、瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用，合而為湯，則能養不足之陰液，清郁結之熱痰，降上浮之虛火 ， 是陰虛之旺 ， 肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調養品 。
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