勁道的薄餅做法介紹如何做勁道的薄餅 _知識經驗

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1、將面粉放入盆中，用開水燙面條，邊燙邊用筷子攪拌，待雪花涼而不熱時揉成面團。
2、第一次揉的面團很粗糙。蓋上面團，放松一會兒。
3、揉兩遍的面團基本上會比較輕。把松散的面團放在案板上做。曲奇粉是不可或缺的。
4、分同樣大小的面，我的鍋小一點，面和包餃子一樣大。
5、可以一次卷四塊餅，每塊餅之間多放點干面粉，避免粘在一起。再把煎餅翻過來，熱騰騰的面餅可以搟得很薄，還能看到桌上的字。
6、把每個蛋糕打開，撒上干面粉，然后把蛋糕卷起來。記得打開蛋糕，加一次干面粉。把干粉放在卷好的蛋糕上面。慢慢卷餅的時候要注意保濕，不然先卷出來的餅邊會干。
7、用平底鍋和小火做煎餅。一定要控制火候。翻身的時候注意不要離開。烤出來的餅一面有氣泡，翻過來就熟了。蛋糕上有很多干面粉。烤完一次餅后，在鍋上抹上干粉，避免焦味。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

勁道的薄餅做法介紹 如何做勁道的薄餅

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