配料：牛骨、蓮子、百合、薏米、食鹽、枸杞 。做法：
1、買回來的牛骨多清洗幾遍，清水下鍋燒開焯水１０分鐘，焯的過程中，可以看到很多血水變成浮沫漂起 ， 這血水可是清水浸泡不出來的 。把牛骨焯完后，再用清水多洗幾遍瀝干水分 。
【煮牛骨頭的正確方法與配料】2、蓮子、百合、薏米溫水清洗干凈 。
3、砂鍋里加入適量的清水大火燒開，倒入蓮子、百合、薏米和牛骨 ， 繼續大火燒開轉小火煲４個小時后加入枸杞與食鹽調味，再煲十分鐘，即可出鍋食用 。

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