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鴨子怎么燒好吃

生活百科鴨子

1、把鴨肉切小塊，用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據自己的口味，再加一點醬料和糖）
2、備料：啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜 。
3、首先，將水發的木耳和香菇放到干凈的鍋里 ， 控干水分，盛起 。
4、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒 。
5、然后將鴨肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面 ， 繼續煎 。煎到兩面都金黃，肉的水分稍干 。
6、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里 。炒一下 ， 放一點鹽 。然后和鴨肉撈在一起翻炒 。
7、然后 ， 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜 。燜到湯汁基本收干 。
【鴨子怎么燒好吃】8、鍋里鋪好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸 。