1、熬至湯汁變成奶白色就算豬骨高湯 。具體做法如下，首先準備材料：豬大骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量 。
2、做法：豬大骨頭用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用 。
3、起鍋倒入適量的清水，把豬大骨頭放進去焯一下水 ， 再撈出來瀝干水分備用 。
【豬骨高湯的熬制方法】4、另起一鍋倒入適量的清水煮開，然后放入焯過水的豬骨，再放幾片姜進去 。
5、大火煮開后撈掉殘余的血沫，然后繼續用大火煮10分鐘 。
6、轉小火慢熬約3小時，熬成奶白色的高湯即可 。
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