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粘玉米面怎么炸年糕

玉米面生活百科

1、糯米粉和面一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌 。
2、然后把玉米面加進去 ， 接著加水攪拌 。
3、直到攪拌之后幾乎看不見生面為止 。
4、涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的面團 。揉成面團后，把面團用手壓扁 。
5、把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去） 。
6、用手把紅棗和面團揉到一起，揉勻就可以了 。
7、用手揪一塊面團，大小隨自己喜好 。沒有嚴格的要求 。
8、用掌心把面團揉圓 。
9、像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了） 。
【粘玉米面怎么炸年糕】10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替濕布的 。水開后放鍋上蒸25分鐘，就可以了 。