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新鮮春筍如何保鮮

新鮮生活百科

1、密封儲藏法 。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點水，用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可 。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質 。
2、鹽水泡 。把竹筍裝到能密封口部的容器里，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過竹筍十厘米以上，用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部即可 。
【新鮮春筍如何保鮮】3、清水煮 。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可 。4、鹽水煮 。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時 ， 靜置冷卻，冷卻后把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，找一些重物壓住竹筍 ， 不讓竹筍露出水面，然后密封口部即可 。