1、豆腐腦起源于安徽八公山 。
【豆腐腦起源于哪里】2、相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心于長生不老之術，急于尋求靈丹妙藥 。
3、于是，他召集術士門客于八公山下 ， 燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來煉丹，結果“煉”得雪白細膩的豆腐 。它雖非靈丹妙藥，可美味可口 ， 別有風味 。
4、此物迅速傳開 ， 風行于世，有詩為證：“種豆豆苗稀 ， 力竭心已苦 。早知淮南術，安生獲泉布” 。自此豆腐腦成為漢民族一道著名的傳統小吃 。
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