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冰糖金桔的做法

生活百科冰糖

1、食材：金桔，冰糖 。
【冰糖金桔的做法】2、用小刀在每一個金桔的頭和尾各劃出一個小十字口 。
3、起鍋，在干凈無油的鍋內倒入冰糖、2~3碗清水，大火煮沸 。
4、待冰糖完全融化（在煮的過程中可用干凈無油的勺子延一個方向攪鍋內的糖，這樣冰糖可用融化得更快） 。
5、往鍋內倒入已經洗凈切口的金桔（倒金桔的過程中注意沸水不要濺出以免燙傷），繼續大火煮至水沸，然后轉小火，將鍋蓋蓋上，燜煮30~40分鐘 。
6、待金桔出現半透明的狀態 ， 關火靜置直至冷卻 ， 完全冷卻后即可撈出瀝干 。
7、撈出的金桔可以現吃，也可以放入干凈的玻璃瓶內，密封冷藏 。喝時可用溫開水泡服食用 ， 每天2次即可 。