長沙的韓先生（化名），年僅34歲，因肝癌離世。
事情是這樣的。韓先生雖然不抽煙、不喝酒，但有一個持續了快10年的愛好——特別喜歡吃炒花生、炒瓜子、炒核桃等堅果，每次都是按箱買，有時候買太多發霉了，也不舍得扔，挑一挑還能繼續吃。
從去年7月份開始，韓先生開始出現輕微的上腹疼痛，食欲下降，容易感到乏力。但癥狀不是很明顯，所以他就沒太當回事。元旦后，韓先生的不適癥狀越發明顯，某天早上起床，還發現眼睛變黃了，肚子很“撐”。


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這讓韓先生有點害怕，趕緊去醫院檢查，最終被診斷為肝癌晚期。由于錯過手術的最佳時機，經過評估，醫生只能先安排藥物治療，后續是否能治好，醫生也無法給出確切的答復。
看到這，很多人都會不解，為何煙酒不沾的韓先生會被肝癌“找”上門？
一、不吸煙不喝酒，吃出來的肝癌？臨床上，并非所有肝癌患者都與煙酒相關，因為誘發肝癌的因素比較復雜。而對于韓先生這樣的患者來說，可能飲食占了重要的原因。
1、黃曲霉毒素
發霉的堅果中，可能含有超強毒素——黃曲霉毒素。說到“毒素”，大家腦海中是不是馬上想到“砒霜”？但在黃曲霉素面前，砒霜簡直是小巫見大巫，因為它的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟的破壞性極強。
早在1993年，世衛組織下屬機構IARC就將黃曲霉素列為Ⅰ類致癌物，是誘發肝癌的重要因素之一。因此，長期攝入發霉的食物，例如堅果、糧食、零食等糖分含量高的食物，會提升肝癌的發病風險。


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2、脂肪超標
長期大量攝入高脂食物，又沒有足夠的運動來消耗熱量，可能導致脂肪堆積，進而誘發非酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝炎等肝臟疾病。如果病情長期拖延，沒有改變生活方式或治療，則可能出現肝臟纖維化，進而導致肝硬化，甚至惡化成肝癌。
所以，即便是不抽煙不喝酒，但長期接觸肝癌的其它誘因，同樣有可能招惹肝癌。
二、為什么肝癌發現即晚期？達叔和星爺的電影陪伴我們多年，可是“黃金配角”達叔卻在去年2月因肝癌離世，享年68歲。據了解，達叔當初因心臟不適去醫院檢查，才發現了肝癌晚期，錯過最佳治療時機。
肝癌發現即晚期，多與這些因素有關。
首先，肝臟極度能“忍”，它缺乏痛覺神經，早期的不適很容易被“隱瞞”過去，等察覺到疼痛了，多是癌細胞已轉移或侵襲到包膜了，此時多往往已有進展。


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其次，肝臟的代償能力很強，正常人大約使用 1/4 肝臟就可以滿足日常所需，部分病變難以影響正常功能。尤其是長期存在病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病的患者，其病灶可能已經慢慢侵犯整個肝臟，直到代償失衡才被患者重視。
對于發病率高、死亡率高的肝癌，我們要充分重視，提前設防。
三、肝癌為什么“偏愛”中國人？國家癌癥中心2019年發布的數據顯示：肝癌發病率位居我國惡性腫瘤第四，死亡率位居第二。世界衛生組織的最新數據則顯示：我國的消化道癌癥(肝癌、胃癌、結直腸癌等)高發，占“高致死率腫瘤”的50%。
【 hbv|34歲男子確診“肝癌晚期”，不抽煙喝酒：這2個飲食習慣害了他】為什么中國肝癌發病、死亡率都這么高？究其原因，與這2點密切相關——乙肝和飲酒。

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