文章插圖
1、材料:潮州芥2斤,鹽8兩,無水油的容器一個 。
2、把新鮮的潮州芥菜放在陽臺上曬半干 , 因為只有曬了到時炒出來的才夠香 。
3、把曬半干的芥放進容器里碼好,用石頭壓實,有條件的最好用瓦缸 。
【老咸酸菜怎么做】4、煲上適量的開水加入8兩鹽燒開,直接倒進去腌制,5天就可以吃了 。
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