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【芥蘭與什么食物相克】芥蘭與韭菜相克 。芥蘭與韭菜同食 ， 會引發胃痛不適 。芥蘭 ， 為十字花科一年生草本植物 。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜 。產于中國廣東等地 。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌 。蘇東坡還曾寫詩贊美它*“芥藍如菌蕈 ， 脆美牙頰響” 。胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能 。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒 。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用 。

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