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新手如何用烤箱做蛋糕 零基礎烤箱如何做蛋糕

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新手如何用烤箱做蛋糕 零基礎烤箱如何做蛋糕

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。零基礎烤箱如何做蛋糕，新手如何用烤箱做蛋糕很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【新手如何用烤箱做蛋糕 零基礎烤箱如何做蛋糕】1、材料：低筋面粉85g、雞蛋4個、純牛奶60g、糖60g、玉米油50g、檸檬汁或白醋2滴 。
2、首先準備好所有的食材，然后準備兩個無水無油的容器，把蛋黃和蛋清分開 。用蛋黃打蛋器攪拌均勻，加入玉米油，繼續攪拌 ， 然后加入牛奶攪拌均勻 。
3、將低筋面粉用篩子過篩攪拌，用打蛋器劃出鋸齒形攪拌，這樣面筋就不會漲起來，蛋糕也就松軟可口了 。你不需要在原來的蛋糕上加任何東西 。如果想做其他口味，可以加其他醬料，比如芝麻醬 。
4、用蛋清加兩滴檸檬汁，或者用幾滴白醋代替檸檬汁，可以去除雞蛋味 。用電動打蛋器打發，打發到粗泡 。(這里的電動打蛋器可以在二檔)
5、第一次放糖，放1/3的糖 ， 打發成細泡 ， 粗泡消失 。加入1/3的糖，繼續打至有明顯紋路，提起打蛋器，把頭打成大勾 。加入最后一顆糖，繼續過關 。這時候最好低速起步，不斷觀察 。當你舉起打蛋器的時候，頭部是一個短的三角形，也就是干發泡，也就是送走了 。
6、先往面糊里加入三分之一的蛋清 。不要轉圈，要像炒菜一樣轉 。當在圓圈中攪拌時，它會消泡 。一定要注意 。
7、攪拌均勻后 ， 加入剩下的三分之二蛋清，繼續像炒菜一樣上下翻炒 ， 不要轉 。最后倒入模具中，搖晃幾下，震出氣泡 。
8、烤箱提前十分鐘預熱到140度，然后140度烤50分鐘 。(烤箱溫度僅供參考 。請根據每個烤箱的不同情況設定溫度 。)
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。