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豬柳蛋麥滿分的做法

生活百科滿分

【豬柳蛋麥滿分的做法】1、酵母加溫水融化，放置5分鐘 。面粉加入鹽，糖，酵母水，牛奶 。注意鹽和酵母不要接觸，不然影響發酵 。揉成面團 ， 放置發酵1-2小時至膨脹兩倍以上 。我是晚上發酵，想第二天早上做 。所以蓋上保鮮膜放入冰箱發酵
2、第二天早上冰箱取出面團 。揉去空氣 。分割小份，搟成小圓餅 。靜置二次發酵一會 。
3、面發酵的時候可以做肉餅 。肉攪碎，與木耳 ， 蛋清，水一起放入料理機，攪拌至粘稠狀 。加入鹽，味精，黑胡椒 ， 油 。最后把土司捻成碎屑，放入鍋中翻炒至焦酥，加入剛才攪拌的肉餡中 。
4、肉餅入平底鍋煎成肉餅 。我是用橘子皮做的模具，這樣可以圓一點 。同樣煎雞蛋
5、餅發酵好后，放入平底鍋，不放油 ， 烤 。待餅蓬起，表面烤至金黃，就換面 。
6、餅煎好，切開 。放入芝士片，生菜，豬肉餅，雞蛋 。豬柳蛋麥滿分就好啦！