【扁豆有什么功效與作用】1、增強體質：扁豆的營養成分相當豐富 ， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等 。
2、增進食欲：扁豆富含蛋白質和多種氨基酸 ， 經常食用能健脾胃，增減食欲 ， 消暑清口 。
3、補血：扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益 。
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