今日是三九天，是冬至后的第三個“九天”，現在處于寒冬臘月，寒冷的季節要吃應季的蔬菜，吃菠菜白菜不如吃它，它就是白蘿卜。蘿卜全身都是寶，葉子可以做成腌菜或酸菜，蘿卜是餐桌上必不可少的蔬菜，很受很多人的歡迎。民間有云：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，這句諺語說明冬天吃蘿卜的好處，能夠清熱去火，消炎止咳，增強身體各項機能，不懂吃怪可惜了。

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冬天的南方是濕冷的，空氣是很干燥的，受到自身和環境的影響，很多人容易上火和長痘，一定需要多吃白蘿卜，由于白蘿卜性偏涼，味辛甘，用來煮湯非常不錯，能夠達到溫補身體，排出體內的毒素，保證有足夠的營養，才能夠度過寒冬。

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小時候，家里沒有錢，自己家門前門后都是院子，院子里都是種植各種新鮮蔬菜，全部是一些應季蔬菜，其中就包括紅菜苔，菠菜，白蘿卜和茼蒿，小時候特別討厭吃白蘿卜，現在一家人搬到城里，再也吃不到自己家種植的白蘿卜，只能在菜市場購買，反而愛上吃白蘿卜。

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冬天的菜市場很熱鬧，很多人開始準備腌臘肉和灌香腸，菜販都在吆喝，現在白菜和白蘿卜最便宜，馬上就要降溫了，準備多囤積一些白蘿卜，一口氣購買幾十斤，一部分用來腌蘿卜，有些用來燉蘿卜湯，前段時間烹飪的蘿卜鯽魚湯孩子很愛喝，這次準備試試新吃法——蘿卜絲煎蛋湯，此湯成本很低，湯汁清甜解膩，對身體很有好處。如果家里有孩子，一定記得常喝這湯，不會烹飪這湯的家長，趕快學起來哦。冬天要多喝湯，蘿卜和它是絕配，5塊錢煮一鍋，應季而食營養足。

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【蘿卜絲煎蛋湯的食譜】準備食材：準備300克白蘿卜（冬天的白蘿卜最清甜，適合用來煮湯喝），選購土雞蛋2個，蔥3根，生姜幾片，溫開水兩碗，若干花生油，胡椒粉和鹽若干。詳細烹飪步驟：

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①：先將煮湯的食材放在案板旁邊，白蘿卜都洗凈，用工具全部去皮，蘿卜切成一些絲，生姜和小蔥分別切好。

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②：鍋底多調入一些油，油溫慢慢燒熱一會兒，鍋底撒上一丟丟鹽，磕入兩個雞蛋，調到小火煎一會兒，等待成型后，翻面煎至焦黃，盛在空碗里。

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③：鍋底繼續加上油，加上姜絲和蘿卜絲，迅速讓蘿卜絲炒至變軟，放入提前煎好的雞蛋，加上兩大碗溫開水，這樣蘿卜湯色澤更白一些。

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④：蓋上鍋蓋煮幾分鐘，揭開鍋蓋滿滿的香味，調入一丟丟食鹽，胡椒粉適量，丟入切好的蔥花，繼續煮20秒，出鍋盛出，蘿卜絲煎蛋湯就出鍋了。

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白蘿卜是臘月份最不容錯過的食材，燉湯是最佳選擇，搭配雞蛋煮一鍋，別提多鮮甜，滋補又養生，現在喝正適合。你們喜歡喝這款蘿卜絲煎蛋湯嗎？你們還知道哪些白蘿卜的做法呢？（所有圖片來自網絡） 想了解更多精彩內容，快來關注小魏養生廚房

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