五谷雜糧|五谷雜糧有什么用？五谷有強(qiáng)五臟之功，可助陰陽平衡黑豆|脾胃|綠豆

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經(jīng)常食用五谷，五臟得到充養(yǎng) ，陰陽才能平衡，身體才能安康。五谷的功效各有不同，諸如小米養(yǎng)脾、小麥養(yǎng)心、稻米養(yǎng)肺、黑豆養(yǎng)腎、綠豆養(yǎng)肝等。
“谷”原來指有殼的糧食。諸如稻、稷、黍等外面都有一層殼所以叫做谷。當(dāng)然，有殼的糧食不只有五種，很多糧食都是有殼的，因此，五谷中的“五”并不是一個實(shí)際的數(shù)字。
五谷可以起到養(yǎng)五臟的功效。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”之說，其中“五谷”是指稻、麥、黍、稷、菽五種主要的糧食作物。如今“五谷”已泛指各種谷類、豆類等，俗稱“五谷雜糧” 。
為什么五谷的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)呢?這是因?yàn)槲骞葟姆N植到收割，不僅會汲取日月精華，還會從土壤當(dāng)中汲取能量，以保證對自身的營養(yǎng)供應(yīng) 。可以說，五谷是集天地精華于一身。它們的根、莖、葉會將吸收的精華傳遞給種子，以便延續(xù)生命。秋風(fēng)蕭瑟，葉落花謝，雖然根、莖、葉會隨之消亡，但是因?yàn)榉N子得到了充分的營養(yǎng)供應(yīng) ，因此異常飽滿。可以說，種子是五谷的精華所在，這也是食用五谷能使五臟強(qiáng)的關(guān)鍵所在。

小米養(yǎng)脾:小米為五谷之首，也是五谷中最有營養(yǎng)的。小米性溫，其最重要的作用是補(bǔ)益脾胃。脾胃為后天之本，氣血生化之源，若是脾胃不得養(yǎng) ，則氣血不能順利化生。中醫(yī)認(rèn)為氣有溫煦功能，屬陽;血有營養(yǎng)機(jī)體的功效，屬陰，若是脾胃不和，氣血虛弱，患者很容易出現(xiàn)陰陽兩虛的癥狀。陽虛時，氣不能很好地防御外敵的進(jìn)攻;陰虛時，血液不能滋養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸，內(nèi)環(huán)境發(fā)生紊亂，也會嚴(yán)重危及身體健康。這種現(xiàn)象長時間得不到改善，機(jī)體失養(yǎng) ，免疫力下降，臟腑功能失調(diào) ，人比較容易患病。因此，養(yǎng)臟先養(yǎng)脾，養(yǎng)脾可常食小米粥。經(jīng)常食用小米粥有助于補(bǔ)中益氣、益壽延年。

小麥養(yǎng)心:小麥入心、脾、腎經(jīng) ，據(jù)《本草綱目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、潤燥、利小便，善補(bǔ)心氣。失眠、心煩、莫名悲傷者可用帶皮的全小麥熬粥喝，能起到疏肝理氣、防治失眠、調(diào)暢心氣的作用。若是癥狀比較嚴(yán)重，在用小麥煮粥的時候還可以放點(diǎn)紅棗或者蓮子，以加強(qiáng)養(yǎng)心功效。

稻米養(yǎng)肺:稻也就是老百姓常說的水稻。 “稻”字由禾和舀兩部分構(gòu)成。 “禾”指“谷物”“舀”意為“向下?lián)舸颉?。 “禾”與“舀”聯(lián)合起來表示“在水田里采取拋種法種植的谷物” 。因?yàn)樗旧钤谒?，所以性偏涼，具有滋陰潤肺的作用，也兼有養(yǎng)胃的功效。

黑豆養(yǎng)腎:黑豆有較好的補(bǔ)腎功效。中醫(yī)認(rèn)為黑豆色黑入腎經(jīng) ，具有利水消腫、理氣行氣、活血解毒的作用。

綠豆養(yǎng)肝:綠豆有清熱解毒、清火的功效，有助于養(yǎng)肝。若是陰虛火旺，內(nèi)心煩躁不安，可以食用綠豆百合粳米粥。

五谷集天地陰陽二氣而成，與五臟相應(yīng) ，適當(dāng)食用五谷能改善五臟行氣血的功能，因此在日常飲食中五谷不可少。只有五谷搭配食用，才能助五臟安康，氣血充實(shí) ，陰陽平衡，而這往往也是能否健康的關(guān)鍵。

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