文章插圖
1、準(zhǔn)備好材料：低筋面粉130g，蛋黃1個，細(xì)砂糖50g，黃油120g，鹽1g，香草精1g 。黃油切成小塊 ， 室溫使其軟化 。
2、用打蛋器攪打至順滑 。
3、加入細(xì)砂糖和糖粉 ， 繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大 。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次 。
5、攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松，顏色發(fā)白的奶油霜狀 。
【黃油曲奇怎么做】6、加入香草精，攪打均勻 。
7、篩入低筋面粉 。
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可 。不要過度攪拌 。攪拌好后的面糊狀態(tài) 。將面糊裝入裱花帶 ， 用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙 。烤箱中層，190度 ， 10分鐘左右 。

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