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菠蘿還沒有去皮的時候 ， 不適合放進冰箱，放在陰涼處保存即可，但是切開之后沒有吃完的話 ， 最好還是放進冰箱冷藏 。那么菠蘿是不是一定要用鹽水泡呢？菠蘿泡鹽水要泡多長時間？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧 。
菠蘿一定要用鹽水泡嗎菠蘿最好用鹽水泡 。使用鹽水浸泡可以使菠蘿中菠蘿朊酶完全浸泡掉，避免口唇麻木、腫脹等 。若是容易過敏患者還會有腹痛、惡心等，用鹽水浸泡可以有效中和菠蘿中毒性，從而能夠避免這些情況 。
菠蘿泡鹽水要泡多久最好泡半個小時左右 。不僅能避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜 。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害 。
菠蘿只能用鹽水泡嗎菠蘿可以用鹽水泡、溫開水泡、涼白開泡，完全成熟的也可以不泡 。菠蘿中含有的菠蘿朊酶會是蛋白質(zhì)變性 ， 因此會刺激口腔粘膜，而有機酸會刺激口腔粘膜，增強其敏感性，導致菠蘿朊酶的作用更強 。而菠蘿朊酶、菠蘿有機酸等成分都有一定的水溶性，因此菠蘿用鹽水、溫開水、涼白開浸泡有同樣的作用 。當然啦成熟菠蘿中的菠蘿朊酶含量會降低，這種菠蘿不浸泡也可以吃 。
菠蘿不用鹽水泡可以吃嗎【菠蘿一定要用鹽水泡嗎 菠蘿泡鹽水要泡多久】成熟菠蘿不用鹽水泡可以吃 。坊間傳聞，菠蘿用鹽水泡的原因是因為菠蘿麻嘴，用鹽水浸泡之后就不麻嘴了 。菠蘿麻嘴是因為其中含有菠蘿朊酶 ， 具有一定的分解堿性氨基酸和芳香族氨基酸的作用 ， 劑量過大會刺激口腔粘膜導致不適 。菠蘿朊酶主要存在于菠蘿的皮、芯和刺中，成熟菠蘿的菠蘿朊酶含量低于未成熟菠蘿的含量 。因此成熟的菠蘿肉不需要用鹽水泡 。

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