面案師：做面點的師傅 。
面案：餐飲業中負責做面點的 ， 也叫白案 。
【面案師是什么】白案：餐飲行業中對于制作面點，以及相關面食制品的工作的代稱 。主要是在餐飲行業中工作，只負責制作面點的廚師 ， 不參與炒菜一類的事情 。白案通俗叫法就是：面點 。白案負責糕團、面點制作 。此工種因與米、面及案板有關，故名 。白案內部又分“大案”、“小案”和“面鍋”等工種 。大案負責大宗面點制作，包括手工面條、餛飩皮搟制及各種包子、饅頭、花卷、水餃等制作 。小案負責筵席點心的制作，或按顧客需要制作各種點心 。面鍋主要負責下面條 。
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