無高壓鍋紅燒肉的做法：
1、首先紅燒肉去毛，用鑷子摘出是最干凈的，要用平口鑷子 ， 不費時間 ， 最后用火燎一下，保證干凈 。
2、為了瘦肉不柴，在清水中兌少許料酒，浸泡15分鐘 。
【如何做紅燒肉無高壓鍋】3、鍋內不放油，翻炒五花肉，炒出有水，撈出肉、肉的油出去后不膩 。
4、用肉本身的油 ， 小火，加5塊冰糖 ， 炒化，加3個大料花和2大片姜，炒香 。
5、加入肉翻炒，微上色 ， 倒入老抽，炒勻（老抽比較咸，加入少量鹽即可），加雞精提鮮 。
6、加適量料酒翻炒，去腥 。
7、加清水沒過五花肉，大火燒開 。
8、小火燉一小時、汁少了，加熱水 。
9、大火收汁即可 。

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