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赤道魷魚怎么做

生活百科赤道

1、食材：赤道魷魚、油、鹽、胡蘿卜、黑木耳、青椒、大蒜、淀粉、生抽 。
2、木耳用冷水泡發后 ， 仔細清洗干凈，撕成碎片 。
3、赤道魷魚去掉內臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了 。
4、在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋 。將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用 。
5、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用 。
6、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁 。
7、鍋中燒開水，倒入魷魚片，５秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出 。
8、鐵鍋充分預熱后，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味 。
9、將黑木耳倒入，繼續翻炒 。
10、黑木耳大致翻炒后，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色 。
11、淋入調好的醬汁 。
12、不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可 。
【赤道魷魚怎么做】13、一道美味的爆炒赤道魷魚就做好啦！