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花生竟是7類人的催命符

健康花生

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病 ， 患者均有高尿酸血癥 。由于高脂飲食會減少尿酸排出 ， 加重病情 ， 所以痛風急性發作期應禁食花生 ， 痛風緩解期也只能適量進食 。

2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義 。人吃飯后 ， 膽囊收縮 ， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強 ， 使膽汁大量排放 。膽囊切除后 ， 膽汁無法儲存 ， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化 。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀 ， 飲食上宜少量多餐、清淡少油 。花生屬堅果類 ， 蛋白質和脂肪的含量過高 ， 很難消化吸收 ， 此類患者應禁食 。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高 ， 吃二兩炒花生仁 ， 就吃進了581千卡的能量 ， 相當于吃了五兩半的饅頭 ， 所以想減肥的人應遠離花生 。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量 ， 因此 ， 每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g) 。但18粒花生就相當于一勺油(10g) ， 能夠產生90千卡的熱量 。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因 ， 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入 。花生是高脂肪、高熱量的食物 ， 多吃只能加重病情 ， 導致冠心病等心腦血管疾病的發生 ， 危及生命 。
7、跌打淤腫者：[/B]花生含有一種促凝血因子 。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后 ， 可能會使血淤不散 ， 加重腫痛癥狀 。
【花生竟是7類人的催命符】通過以上內容的介紹后 ， 大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜 ， 是男女老幼都喜歡的零食 ， 但如果你屬于以上六種的人 ， 花生則對你有害無益 。所以 ， 你一定要注意了 ， 為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了 。

花生挑選：吃深色小粒的好顏色深的品種 ， 通常富含抗氧化的多酚類物質 ，  ， 其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些 。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻 ， 黑米勝過白米 。所以 ， 相對淺色皮的花生來說 ， 深色皮的花生蛋白質含量要高一些 ， 脂肪含量低一些 。而且對于花生仁來說 ， 小粒的花生含的蛋白質高于大粒的 。因此 ， 我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好 ， 更加眷顧那些深色、小粒的品種 。
警惕吃花生的兩大注意 1、煮食利于過濾致癌物現在是花生大量上市的時間 ， 花生有很多吃法 ， 一般的吃法有“生食 ， 油炸 ， 炒 ， 煮” 。從營養方面考慮 ， 油炸首先不可取;生食也不可取 ， 因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素 ， 黃曲霉毒素是公認的最強的致癌物 ， 會沉積在肝臟中 ， 誘發肝癌 。因為黃曲霉菌毒素有水溶性 ， 如果煮吃 ， 基本能把黃曲霉菌毒素濾掉 ， 這樣吃煮熟的花生較為安全 ， 也易于消化 ， 營養素的損失最小 ， 炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素 ， 所以說煮是最好 。

2、“花生的紅衣”要慎吃吃的時候還有一個問題 ， 就是關于“花生的紅衣” 。一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的 ， 不錯 ， 對絕大部分人是沒問題的 ， 具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯 ， 具有抑制纖維蛋白的溶解 ， 促進骨髓制造血小板而縮短出血時間 ， 并且有提高血小板的質量 ， 加強毛細血管的吸收性 ， 調節凝血因子缺陷等功能 ?！币簿褪钦f ， “花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用 ， 這對于貧血的人和傷口愈合很有好處 。反過來 ， 另一方面 ， 對于血液黏稠度高的人來說 ， 就沒什么好處了 ， 反而會增加心腦血管疾病的風險 。因此 ， 血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣” ， 在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話 ， 最好采取別的補血措施 ， 比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣” ， 避免血液黏稠 。另：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出 ， 或到醫院檢測 。