生地粥
【健康飲食 教你立秋食譜】[配方] 生地黃25克 ， 大米75克 ， 白糖少許 。

[做法] 生地黃(鮮品洗凈細切后 ， 用適量清水在火上煮沸約30分鐘后 ， 潷出藥汁 ， 再復(fù)箭煮一次 ， 兩次藥液合并后濃縮至100毫升 ，  ， 備用 。將大米洗凈煮成白粥 ， 趁熱加入生地汁 ， 攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可 。
[功效] 滋陰益胃 ， 涼血生津 。本方還可做肺結(jié)核 ， 糖尿病患者之膳食 。
黃精煨肘：
[配方] 黃精9克 ， 黨參9克 ， 大棗5枚 ， 豬肘750克 ， 生姜15克 ， 蔥適量 。
[做法] 黃精切薄片 ， 黨參切短節(jié) ， 裝紗布袋內(nèi) ， 扎口;大棗洗凈待用 。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水 ， 撈出待用 。姜、蔥洗凈拍破待用 。
以上食物同放入沙鍋中 ， 注入適量清水 ， 置武火上燒沸 ， 撇盡浮沫 ， 改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘 ， 去除藥包 ， 肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成 。
[功效] 補脾潤肺 。對脾胃虛弱 ， 飲食不振 ， 肺虛咳嗽 ， 病后體弱者由為適宜 。
五彩蜜珠果：
[配料] 蘋果1個 ， 梨1個 ， 菠蘿半個 ， 楊梅10粒 ， 荸薺10粒 ， 檸檬1個 ， 白糖適量 。

[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮 ， 分別用圓珠勺挖成圓珠 ， 荸薺洗凈去皮 ， 楊梅洗凈待用 。將白糖加入50毫升清水中 ， 置于鍋內(nèi)燒熱溶解 ， 冷卻后加入檸檬汁 ， 把五種水果擺成喜歡的圖案 ， 食用時將糖汁倒入水果之上 ， 即可 。
[功效] 生津止渴 ， 和胃消食 。
醋椒魚：
[配料] 黃魚1條 ， 香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量 。

[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用 ， 蔥、姜洗凈切絲 。油鍋燒熱 ， 魚下鍋兩面煎至見黃 ， 撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油 ， 熱后 ， 將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒 ， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚 ， 燒至魚熟 ， 撈起放入深盤內(nèi) ， 散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可 。
[功效] 健脾開胃 ， 填精 ， 益氣 。

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