雖然小于老師不是美食達人，但是自幼生長在海邊，也是一枚實實在在的“海鮮控” 。俗話說靠山吃山、靠海吃海，我對海鮮的感情是一般食物無法企及的 ?？墒锹?lián)系到今天關于海鮮生吃還是熟吃的話題，還真讓我思考了一會兒，在整理了思路之后，寫了下面的內容：
一、生吃熟吃看海域


小時候經(jīng)常看到，海邊的親戚出?；貋砗?，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因為海水被污染了 。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯(lián)系，水溫高的海水中微生物會更復雜 。所以小于老師建議，淺海出產(chǎn)的海鮮盡量不要生吃，尤其是在被污染的海域 。
二、生吃熟吃看品種


除去上述第一條因素，即便我們捕撈的海鮮是來自深海無污染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種 。有的海鮮味道咸腥，直接拿來吃實在是難以下咽;還有的品種魚刺很多，也不適合直接生吃 。所以一般體形較大，肉質較溫和，口感較好的品種適合生吃 。
三、最后還要看產(chǎn)地


這里的產(chǎn)地和海域有一定的關系，但又不同 。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等 。但因為是生吃，，所以如果肉里有寄生蟲，那對身體危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要 。因此，小于不建議生吃國產(chǎn)海鮮 。
【海鮮生吃熟吃3個金標準】還有，我們中國的飲食傳統(tǒng)不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數(shù)的微生物寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度，小于也不建議生吃國產(chǎn)海鮮 。

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