年夜飯的餐桌上總少不了一些大魚大肉 ， 大魚大肉吃的多了會感覺食欲減少 ， 過于油膩 ， 這個時候很多朋友會想著來一道爽口解油膩的蔬菜 ， 蔬菜的選擇有很多種 ， 生菜就是其中的一種 ， 生菜質地比較脆嫩 ， 口感是非常好的 ， 很多朋友吃生菜喜歡生吃 ， 尤其是食“草”族 ， 特別喜歡用生菜來做沙拉 ， 其實生菜除了生吃 ， 還有一種方法也特別好吃 ， 這種做法也很簡單 ， 烹飪方式是屬于比較健康的白灼 ， 所以這道菜的名字就叫白灼生菜 ， 色澤翠綠、口感脆嫩 ， “白灼”是粵菜中比較常見的一種烹飪方法 ， 用水或湯 ， 把生的食物燙熟；
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白灼生菜的做法特別簡單 ， 配料也很少 ， 非常適合年夜飯或者春節招待客人的時候吃 ， 除了解油膩還有一個重點就是耗時少 ， 前后3分鐘就能上桌 ， 節約時間的同時口感又不打折扣 ， 喜歡的朋友可以試試！
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【原材料】生菜一大顆、大蒜、生抽、白糖、食鹽、食用油；
【白灼生菜的做法】
1、白灼生菜的配料很簡單 ， 生菜和大蒜 ， 為了顏色搭配更好看 ， 可以加點紅辣椒；
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2、買回家的生菜切掉根部 ， 放在清水中清洗干凈 ， 想要清洗得更徹底一些 ， 可以放在鹽水中浸泡10分鐘 ， 再次沖洗干凈；
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3、大蒜切成蒜末 ， 紅辣椒切成絲 ， 放在碗中 ， 潑入適量的熱油 ， 激發出食材的香味 ， 加入少許生抽和小半勺白糖 ， 攪拌均勻 ， 簡單的白灼汁就調好了 ， 白灼生菜的口味要清淡一些 ， 所以不建議加鹽 ， 生抽也可以直接換成超市里賣的白灼汁；
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4、鍋中水燒開 ， 加入食鹽和食用油 ， 食鹽和食用油能防止生菜變色 ， 加入生菜 ， 燙10秒鐘左右 ， 撈出裝盤；
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5、往裝盤的生菜中倒入準備好的白灼汁 ， 清爽解油膩的白灼生菜完成；
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白灼生菜的做法總結：
1、生菜的多少根據自己的需求來決定 ， 但如果生菜特別多 ， 焯水時間一定要控制好 ， 最多不能超過15秒 ， 否則生菜會過于軟爛；
【年夜飯的餐桌上總少不了一些大魚大肉|生菜除了生吃，還有一種方法特別好吃，清爽解油膩，口感脆嫩】2、白灼生菜的醬汁可以根據自己家人的喜好適當調整 ， 可以加點辣椒或者米醋都是可以的；
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