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超市買的鹵料包怎么用

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超市買的鹵料包怎么用

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【超市買的鹵料包怎么用】1、鍋內放入水、蔥、生姜和料酒 ， 煮沸后放入食材再煮2分鐘去腥 ， 然后撈出食材洗干凈 。
2、冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖 ， 小火翻炒至融化 。
3、加入清水（沒過事物），放入鹵料包煮開，再加入適量的鹽 。
4、放入食材，中火煮20分鐘，關火浸泡30分鐘后出鍋 。
鹵料是制作鹵菜的調料，一般是指制作鹵水的中藥香料 。鹵料有濃烈的芳香味 ， 可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能 。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水 ， 不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水 。
市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香 ， 白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草 ， 草果等 。