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紅燒冬瓜的做法

生活百科紅燒


紅燒冬瓜的做法

文章插圖
用料：冬瓜、鹽、生抽、白糖、小蔥 。
　?。?、冬瓜去皮去?nbsp;， 切成中厚塊 。小蔥洗凈切成蔥花 。
　?。?、热锅倒?nbsp;， 放入蔥白煸香 。倒入冬瓜，翻炒 。
　?。場⒓尤肷欏滋恰⑺?蓋上蓋子 ， 大火燜煮三分鐘，放鹽、蔥花，翻炒均勻，出鍋即可 。
紅燒冬瓜：
【紅燒冬瓜的做法】是一道特色名菜，屬于浙菜系 。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美 。有多種做法 ， 并且有豐富的營養價值 。把冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味 ， 撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；等汁快收干時加蠔油 ， 雞精再撒蔥花即可 。